Раздельное питание для похудения: правила совместимости продуктов

Желание иметь идеальную фигуру толкает женщин на соблюдение всевозможных изнуряющих диет, эффективных только в период ограничения питания и не сохраняющих результат после перехода к обычному рациону. Раздельное питание для похудения не предусматривает искусственных самоограничений и значительного изменения в приготовлении блюд.  Этот способ борьбы с лишним весом отличается отсутствием психологического дискомфорта и огромным количеством разрешенных продуктов. Меню можно создать очень интерсеное.

Принцип раздельного питания для похудения заключается в отдельном употреблении белков и углеводов, а также фруктов и крахмалистых веществ. Приверженцы этого способа считают, что при бесконтрольном смешивании различной еды организмом вырабатываются и кислотные и щелочные ферменты, нейтрализующие действие друг друга.

Преимущества метода раздельного питания

Если за один прием пищи съесть продукты, содержащие белки и углеводы, некоторые вещества не смогут усвоиться до конца и поступят в кишечник в плохо обработанном виде. А фрукты и ягоды, употребленные на десерт, вызовут в желудке процессы брожения, гниения, чем значительно замедлят переваривание. Это приводит к увеличению нагрузки на поджелудочную железу, а также к отложению лишнего жира и общей интоксикации организма из-за застоя в кишечнике. Поэтому при составлении таблицы продуктов и сбалансированного меню нужно исключить активное смешивание компонентов.

Совместимые продукты, напротив, максимально усвоятся, не задерживаясь в пищеварительном тракте, подарят чувство сытости и легкости. Кроме того к преимуществам относятся:

• поддержка общего тонуса организма;
• щадящее очищение кишечника (при условии правильного составления меню);
• уменьшение нагрузки на органы пищеварения;
• улучшение работы вех систем организма;
• плавное снижение веса;
• длительное удержание результата.

Проще всего подобрать рацион, используя доступные таблицы совместимости и примеры меню от известных диетологов.

Таблица совместимости продуктов для раздельного рациона

Для облегчения определения совместимости пищи, американский диетолог Герберт Шелдон создал таблицу отдельного питания для похудения. С ее помощью легко найти или создать оригинальные полезные рецепты, а также разработать меню на день, неделю месяц. При внимательном изучении данной схемы можно обнаружить, что некоторые привычные блюда не соответствуют требованиям этой методики, так как имеют в своем составе не сочетаемые ингредиенты. Например, борщ, пельмени, чебуреки. Их необходимо полностью исключить из рациона или заменить ингредиенты.

Разработка меню

При составлении меню можно воспользоваться, как готовыми рецептами для раздельного питания для похудения, так и собственными оригинальными идеями. Но в первую очередь, следует разобраться, что содержат в себе различные продукты.

Существует проверенная временем диета, рассчитанная на 90 дней. В основу такого меню заложена четырехдневная цикличность, то есть в течение одного дня можно есть только определенный вид пищи (белковую, крахмалистую, углеводную и фруктовую). А каждый тридцатый день считается разгрузочным. Все порции должны иметь небольшой объем. Кроме того, требуется употреблять до двух литров чистой негазированной воды и дополнительный комплекс витаминов и минералов.

Также большой популярностью среди худеющих людей пользуется диета «7 лепестков». Каждый лепесток в таком меню символизирует один день монодиеты, на протяжении которого разрешено употреблять определенный продукт, приготовленный разными способами, а именно:

• в понедельник – рыбу (кроме копченой);
• во вторник – овощи;
• в среду – курицу (без шкурки);
• в четверг – злаковые каши (без хлеба);
• в пятницу – кисломолочную продукцию (исключение твердый сыр);
• в субботу – фрукты;
• в воскресенье – только воду или травяные настои без сахара.

Помните, что во время соблюдения любой монодиеты запрещены изнуряющие физические нагрузки. Легкие занятия спортом, такие, как пешие прогулки, игры на свежем воздухе, напротив, приветствуются, так как способствуют усилению кровообращения и отвлекают от мыслей о еде. В таблице продуктов можно подобрать максимально энергетически емкие элементы для щадящих нагрузок.

Общие правила раздельного питания

Совместимость продуктов питания для похудения – главное условие данной методики. Диетологи выделили несколько правил и рекомендаций, а именно:

• при приготовлении пищи не используйте майонез, кетчуп, рафинированную продукцию, соления, копчености, маргарин, полуфабрикаты;
• не добавляйте в мучные изделия мясную начинку, так как переваривание таких изделий является тяжелой работой для ЖКТ;
• молоко выпивайте в качестве отдельного перекуса, а кисломолочную продукцию можно совмещать с фруктовыми салатами;
• овощную нарезку заправляйте растительным маслом холодного отжима;
• кушайте маленькими порциями только при чувстве голода;
• тщательно пережевывайте пищу.

Всегда записывайте употребленную за день пищу в специальную таблицу. Так вы сможете точнее составить меню на неделю, месяц.

Недостатки системы раздельного питания

Несмотря на множество положительных моментов, существуют и противники данной методики. Они считают, что раздельное питание разрушает естественные принципы пищеварения. Ведь люди с древних времен питались именно смешанной пищей, поэтому наша пищеварительная система в состоянии переработать различные продукты. Исключение составляет рафинированная вредная продукция, в состав которой входят консерванты, искусственные подсластители, антибиотики, ГМО.

Если человек в течение длительного времени будет строго придерживаться описываемого меню, его организм перестроится и не сможет переварить многие традиционные блюда. Поэтому на общих праздниках, торжествах, вечеринках придется отдельно организовывать себе угощения и закуски. То же касается отдыха в пансионатах, санаториях, здравицах по путевкам, в оплату которых включено питание.

Таким образом, система раздельного питания для похудения – сложная противоречивая программа сбрасывания лишнего веса, вызывающая споры у диетологов, но имеющая приверженцев во всем мире.