Как правильно питаться при аллергии

Наиболее часто аллергия возникает именно на продукты питания. Сегодня аллергиков насчитывается более 20% от всей популяции, и эта цифра продолжает расти. Потому вопрос о том, каким должно быть питание при аллергии, очень важен. 

Ниже мы рассмотрим, какие продукты можно и нельзя кушать детям и взрослым со склонностью к аллергии, а также беременным и кормящим женщинам.

Почему возникает аллергия на продукты питания?

Пищевая аллергия является следствием неправильного реагирования организма на те или иные вещества, попавшие в него с пищей. Обычно так бурно наше тело реагирует на вирусы и бактерии, стремясь уничтожить их. Однако здесь речь идет о веществах, которые абсолютно безобидны для остальных людей, но вызывают протест в организме аллергика. Гиперчувствительность приводит к выделению гистамина, который влечет за собой клинические проявления аллергии. Симптомы могут проявляться на коже, слизистых оболочках. Наиболее опасным можно считать приступ удушья, называемый анафилактическим шоком. В этом случае страдают одновременно кровеносная система, легкие и дыхательные пути.

Что допускает питание при аллергии?

Чаще всего у человека проявляется аллергия на один или несколько видов продуктов. Потому здесь действует правило исключения. Кушать можно все, кроме того, что вызывает нежелательные реакции организма.

Запретные продукты в питании при пищевой аллергии

Людям, чувствительным к пищевым аллергенам, следует с особой осторожностью относиться к некоторым продуктам. Часто аллергия возникает на молоко, арахис и грецкие орехи, рыбу, крабовое мясо, креветки, устрицы, моллюски. Именно вышеназванные аллергены чаще всего вызывают анафилактический шок. В группу риска, хоть и значительно меньшего, также входят яйца, клубника, виноград и бананы.

Естественно все вредные привычки также должны быть устранены. Алкоголь особенно противопоказан аллергикам и часто становится причиной усугубления проблем со здоровьем.

Отдельным пунктом следует выделить искусственные добавки. Нередко у спортсменов развивается аллергия на спортивное питание, что вынуждает их пробовать продукцию другого производителя. Однако каждый такой эксперимент может грозить серьезными рисками для здоровья. Лучше всего обратиться к аллергологу и пройти ряд тестов на выявление непереносимости к тем или иным компонентам спортивного питания.

Питание при аллергии у взрослых

Страдающим от аллергии в основном рекомендуют придерживаться диетического питания по А.Д., которое подразумевает исключение следующих продуктов:

• алкоголь;
• рыба и ее производные (икра, консервы, копчения и пр.);
• цитрусовые;
• все виды орехов;
• яйца;
• мед;
• мясо птицы и изделия из него;
• кофе, какао, шоколад, конфеты;
• молоко;
• любые специи вроде уксуса, майонеза, горчицы;
• острые овощи (хрен, редька, редис);
• копчености;
• ананас, арбуз, дыня, земляника, в том числе садовая;
• сдоба;
• помидоры и баклажаны;
• грибы.

В то же время, диета предписывает к питанию:

• свежие овощи: зелень, огурцы;
• печеные яблоки;
• отварной и печеный картофель;
• кисломолочные продукты;
• гречку, рис, овсянку;
• отварную говядину;
• вегетарианские супы;
• яблочный компот, чай;
• сливочное, растительное масло;
• сахар;
• несдобную выпечку.

Разрешенный рацион идеально подходит для питания кормящей мамы, ведь у грудничков чаще других людей случаются высыпания на коже и тому подобные неприятности.

Некоторые врачи в качестве специальной диеты советуют периодически проводить 4-5 дневные посты, питаясь исключительно свежевыжатыми соками. В этом случае организм отлично насыщается витаминами и уровень иммунитета значительно повышается.

Питание при аллергии у детей

Для детей аллергиков в большинстве случаев можно готовить все то же, что и для взрослых. Рекомендуются блюда следующих видов:

• приготовленные на пару;
• запеченные в горшочках;
• запеченные в фольге;
• запеканки;
• рагу;
• супы;
• пюре.

Разрешены зеленые яблоки и груши, белая смородина, желтая черешня и малина. Можно кушать, хотя и не всем, легкое печенье типа зоологического. Запрещены все продукты и напитки, которые содержат красители, консерванты, ароматизаторы и прочие искусственные добавки. Газированную воду лучше поменять на воду без газа. С особой осторожностью следует относиться к меду, колбасным изделиям, мороженому.

Питание после аллергии

Если вы недавно прошли лечение от аллергии, то скорей всего вам также следует придерживаться определенной диеты. Ее вам наверняка назначит ваш врач. Однако если вы лечитесь самостоятельно, тогда не спешите менять свой рацион, включив в него все аллергены. Запрещенные ранее продукты вводят понемногу через определенные промежутки времени. Если отрицательной реакции не наблюдается, то вскоре меню можно будет свести к общепринятому рациону.