Главная > Питание для похудения > Рецепты блюд для правильного питания при похудении: диетическая кухня

Рецепты блюд для правильного питания при похудении: диетическая кухня

Существует ошибочное мнение, что диетическая кухня представляет собой ограниченное количество безвкусных, неаппетитных блюд. На самом деле низкокалорийное питание отличается огромным разнообразием здоровой и полезной пищи, доставляющей худеющим людям эстетическое и гастрономическое удовольствие. Кроме того, блюда для правильного питания для похудения часто имеют в своем составе недорогие, привычные для нас продукты питания.

Основной принцип диетической кухни – количество потребляемых калорий не должно превышать число затраченных. Стоит отметить, что ведение такого расчета не представляет сложности. Таблицы калорийности продуктов представлены на многих кулинарных сайтах. С их помощью легко составить индивидуальное меню с учетом образа жизни и гастрономических предпочтений.

Правила перехода на низкокалорийную диету

Низкокалорийная кухня не является одним из способов быстрого избавления от лишних килограмм. Она рассчитана на изменение пищевого поведения, отношения к еде и не предусматривает возвращения к энергоемкой пище после улучшения внешнего вида. Поэтому для перехода выбирайте выходные дни, чтобы спокойно подобрать рецепты блюд для правильного питания для похудения, приготовить их и насладиться едой. К тому же любые перемены в образе жизни – это стресс для организма, и адаптация должна происходить спокойно, без лишней суеты.

Диетологи отмечают, что любой вкусный, но вредный продукт питания можно заменить полезным аналогом. Например, телятина, запеченная со специями, не уступает по вкусу жирной свинине, а мед, зефир или мармелад – прекрасные десерты, позволяющие отказаться от булок, шоколадных батончиков и вафель. Так постепенно из ваших рецептов питания для похудения полностью исчезнут консервы, майонез, кетчуп, рафинированная продукция.

Людям, переходящим на правильный пищевой режим, необходимо прислушиваться к своему организму и различать чувство голода и жажды. Для этого при неясных ощущениях между приемами пищи следует выпить стакан чистой негазированной воды. Если через 5-10 минут дискомфорт не исчезнет, съешьте полезный перекус в виде йогурта, творога, овощного или фруктового салата.

Правила приготовления первых блюд

окрошкаСуп, борщ, окрошка – идеальные блюда для приведения веса в норму. В холодное время года они согреют, а в жару – подарят приятную прохладу. Кроме того, они считаются низкокалорийными и легкоусвояемыми. Не случайно именно супы составляют основу многих лечебных и восстанавливающих диет. Для улучшения полезных качеств нарезайте овощи непосредственно перед забрасыванием в кастрюлю и варите на слабом огне с приоткрытой крышкой.

Особую популярность в последнее время приобретают овощные супы-пюре, так как являются отличными блюдами для диетического питания при похудении. Кроме того, перетертые овощи сохраняют бо́льшую часть витаминов, а их нежная консистенция приятно обволакивает ротовую полость, способствуя возникновению чувства сытости без тяжести в желудке. Такие супы варят небольшими порциями, так как их употребляют только свежими. Если блюдо готовится на мясном бульоне, приобретайте проверенные качественные суповые наборы или сливайте первую воду.

Суп-пюре из тыквы

Нарежьте тыкву кубиками, сварите в небольшом количестве воды, измельчите блендером, добавьте сливочное масло и прокипятите несколько минут. Подается как в горячем, так и в холодном виде со сметаной и мелко порубленной зеленью.

Приготовление мяса и рыбы

Полезным и низкокалорийным считается белое мясо (кролика, курицы, индейки). Оно богато легкоусвояемым животным белком, необходимым для обновления клеток всех тканей организма. Для улучшения вкусовых качеств добавьте такие приправы, как черный перец, укроп, петрушка, базилик. Телятина обладает более ярким вкусом и прекрасно сочетается со свежими и запеченными овощами.

Диетическая кухня невозможна без рыбы. Существует множество вкусных рецептов правильного питания для похудения из рыбного фарша, стейков, филе и морепродуктов. Диетологи рекомендуют употреблять их в вареном, тушеном, пропаренном или засоленном виде в сочетании с листьями салата, картофелем или бурым рисом. Такую пищу можно есть в любое время суток, даже на ужин.

Запеченная форель

Форель разделить на порционные куски, положить на фольгу вместе с долькой лимона, крупной солью, специями. Далее следует завернуть лист конвертом и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Овощи в диетическом рационе

овощной салатОвощной салат сочетается со всеми блюдами низкокалорийной кухни. Наиболее полезным считается нарезка из свежих овощей, заправленная растительным маслом холодного отжима. Ингредиентами выступают огурцы, помидоры, капуста, морковь, редька, сельдерей, лук. Диетологи рекомендуют использовать «правило тарелки», согласно которому 50% от объема порции должны составлять овощные культуры и зелень.

Цветную капусту, кабачки, баклажаны, свеклу можно запечь на гриле, пропарить в мультиварке или протушить на слабом огне. Современные кастрюли и сковороды обладают антипригарным покрытием, благодаря чему термическая обработка производится без масла. Не менее полезны квашеные и засоленные без уксуса капуста, огурцы и помидоры, так как в них не только сохраняются витамины, но и образуются бактерии, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта.

Питьевой режим

Разнообразные напитки способны освежить, утолить жажду и составить прекрасный легкоусвояемый перекус. Так, смузи, в состав которого входит банан, авокадо или кисломолочная продукция способен удалить чувство легкого голода, а фруктово-овощной свежевыжатый сок станет прекрасным завершением завтрака.

Специалисты также рекомендуют обогащать свой рацион компотом, морсом, квасом, чаем и травяными настоями. Однако даже такая жидкость не заменит чистую негазированную воду, выпивать которую следует ежедневно по 1-2 литра. Придерживаясь рецептов питания для похудения можно уже через несколько месяцев почувствовать себя более легким и здоровым.

Лечебное питание при фенилкетонурии — основные принципы диеты

Существует ошибочное мнение, что диета помогает только при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. На самом деле строгое ограничение и смещение баланса рациона в пользу определенного вида продуктов назначается врачами при многих патологиях.

Режим питания для похудения — таблица разрешенных продуктов

Многие люди, желающие сбросить избыточный вес, стараются сделать это за максимально короткий срок. Конечно, хочется привести свое тело в порядок за несколько дней, но такой подход к решению проблемы нередко приводит к обратным результатам — потерянные килограммы возвращаются с запасом.

Ольга Смирнова специально для pitanie-club.ru 31 июля 2016
Лучшее в рубрике «Питание для похудения» 

Балансом БЖУ называется соотношение трех жизненно необходимых организму компонентов – жиров, белков и углеводов. Именно на эти показатели вместе с энергетической ценностью пищи необходимо ориентироваться во время составления диеты.

09 августа в 7:52

Набрать лишние килограммы довольно легко. Поздние застолья, еда из фаст-фуда, постоянная подверженность стрессам провоцируют организм запасаться жиром.

25 июля в 14:36

Красивый внешний вид, подтянутое спортивное тело — это один из путей к счастью. Зачастую именно отсутствие проблем с избыточными килограммами становится индикатором успешности и здоровья человека.

18 июля в 17:49

Наверняка, каждый из нас слышал о «правильном» похудении, не с помощью диет и разгрузочных дней, а соблюдая принципы здорового питания. Слово «диета» и «питание» подразумевают разный смысл.

17 марта в 10:35