Диета при кишечной инфекции

Если вы столкнулись с такой проблемой, как кишечная инфекция, то знать все о правильном питании вам просто необходимо. Именно лечебное питание является главным видом терапии в борьбе с такими серьезными недугами, как ротовирусная кишечная инфекция. Здесь мы приведем список рекомендаций для взрослых и детей, которые актуальны при подобных заболеваниях.

Диета при кишечной инфекции

При вирусной кишечной инфекции очень важно соблюдать все нормы питания без исключения. Это поможет уменьшить воспаление и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, а главное, максимально защитить слизистую кишечника от повреждений. Вот, что требуется соблюдать больному в питании:

1. Необходимо обильное питье, например некрепкий чай или щелочная минеральная вода без газа.
2. Любая еда должна быть щадящей в отношении контакта со слизистыми оболочками. Это касается, как механического, так и химического воздействия.
3. Усвояемость пищи должна быть эффективной и легкой.
4. Следует придерживаться разнообразия в блюдах по вкусу.
5. Что касается способа приготовления, то допускается отваривание или приготовление на пару. Затем пищу следует протереть или сделать пюре.
6. Количество калорий должно быть соблюдено строго, недопустимо большое количество высококалорийной еды.
7. Соль, специи и жирную пищу следует исключить из рациона, а количество углеводов – сильно ограничить.
8. Белка должно быть достаточно.
9. Важно употреблять кисломолочные продукты, содержащие лакто и бифидобактерии.
10. В первое время количество употребляемой еды уменьшают на 20% от нормы физиологических потребностей, а в тяжелых случаях – на 50 %.
11. Следует принимать пищу только теплой. Норма температуры лежит в пределах 33-38 градусов.
12. Кушать можно небольшими порциями 5-6 раз в день.
13. Очень полезно пить кефир, так как он помогает восстановить запас витаминов и количество полезных бактерий, а также подавляет размножение патогенной микрофлоры.

Что следует исключить из меню при кишечной инфекции?

Вот, что не должно попадать в организм больного:

• кислые и сырые фрукты, овощи, ягоды, соки;
• все виды масел;
• кондитерские и мучные изделия;
• бобовые, сливы, виноград, груши, редис, огурцы, свекла в любом виде;
• квашеная капуста;
• жирная рыба и мясо;
• овсяная крупа;
• цельное молоко.

Диета после лечения кишечной инфекции

Когда заболевания преодолено или как минимум, прошел период интоксикации, в рацион можно ввести творог, нежирные сорта мяса в виде фрикаделек или котлет, постную рыбу. Также пациенту разрешается употреблять в пищу яичный желток или омлет, приготовленный на пару.

Можно ввести черный хлеб или сухари из белых сортов хлеба, сваренные на воде каши за исключением перловой и пшенной. Супы можно варить на легком мясном бульоне низкой жирности. Они должны обладать слизистой консистенцией. Если в суп добавляется каша или макаронные изделия, их следует хорошо разваривать.

Мясо лучше ограничивать, отдавая предпочтение кролику. Рыбу следует выбирать морскую.

Питание при кишечной инфекции для ребенка

Кишечная инфекция у детей может вызывать даже более резкие реакции, чем у взрослых. Соблюдения питания при таком серьезном заболевании у ребенка требует от родителей терпения к возможным капризам своего чада и внимательности к тому, как реагирует его организм на тот или иной продукт.

При отравлении из рациона ребенка следует исключить все, кроме каш на воде и овощных пюре. При этом пища должна быть в виде полужидкой кашицы, все продукты следует хорошо разваривать. В острый период у ребенка резко понижается аппетит, потому дневной рацион следует разделить на семь приемов пищи в день. После того, как острый период отравления миновал, рекомендуется начинать с небольших порций гречневой или рисовой каши, затем вводить овощные пюре, а затем мясные блюда в виде суфле.

Любые колбасы, копчености, консервы, пусть даже специальные для детей, следует пока исключить. Все следует готовить без масел и жира. Под запретом находятся бобовые, ячневая, перловая и пшенная крупы, любая выпечка и сладости, соки, а также фрукты и овощи в свежем виде. Пюре и суфле из баночек следует ограничить или совсем исключить. Предпочтительна свежеприготовленная пища.

Ни в коем случае не следует идти на поводу у отравившегося ребенка и давать ему запрещенные продукты. Строгую диету положено соблюдать в течение недели.

Если ребенок грудной, то всем этим принципам должен соответствовать рацион матери. Прикорм малыша следует исключить полностью до завершения острой стадии заболевания.